01
Die Wurst
Rostbratwurst aus Schweinefleisch, nicht aus dem Großhandel: Sie wird in einer regionalen Metzgerei exklusiv für Bratwurst Paule in Handarbeit gemacht. Auf den Rost kommt sie am Stand, vor Ihren Augen.
Hochstraße, Krefeld, neben Thalia
Bratwurst
Paule
Seit 1997 der rote Stand in der Krefelder Innenstadt. Rostbratwurst aus der regionalen Metzgerei, das Brötchen frisch von der Bäckerei Sommer, Senf oder Ketchup drauf. Auf die Hand.
- Geöffnet
- Mo-Sa 11:30-18:00
- Am Stand seit
- Sommer 1997
Sebastian Hake am Stand. Das Logo auf der Jacke zeigt den ersten Paule.
Was es gibt
Eine Wurst.
Richtig gemacht.
Bei Paule gibt es keine lange Karte. Es gibt die Rostbratwurst im Brötchen, und die schmeckt heute noch so wie am ersten Tag. Genau das ist der Punkt: Für viele Krefelder hängt an dieser Wurst eine echte Kindheitserinnerung.
02
Das Brötchen
Wie schon vor über 25 Jahren kommen die Brötchen jeden Morgen frisch von der Bäckerei Sommer. Knusprig, wie ein Brötchen sein soll.
03
Oben drauf
Senf, Ketchup oder Curryketchup, direkt am Stand aus der Flasche. Oder ganz klassisch: Wurst mit ohne nix.
„Wenn ich an Krefeld denke, denke ich an Bratwurst Paule“
Dyxar, Google-Rezension: „Einfach Kindheit“
Geschichte
Fast 30 Jahre auf der Hochstraße
Die Gesichter hinter dem Stand haben gewechselt, der Name nie. Heute führen Maria und Sebastian Hake den Paule als Familienbetrieb weiter.
1997
Der rote Stand
Im Sommer 1997 stellt Michael Paschke seinen kleinen roten, mobilen Bratwurststand auf die Hochstraße. Mit gezwirbeltem Schnurrbart, rotem Halstuch und Melone wird er schnell zur Krefelder Kultfigur.
Das Logo
Brille, Schnurrbart, Melone
Aus dem Gesicht wird ein Markenzeichen: der Paule mit Melone und zwei Würstchen im Karo. Es steht bis heute auf jeder Jacke am Stand.
Gestickt auf der Kochjacke, gedruckt auf den Fleecejacken: der Paule ist auf jedem Foto dabei.
2013
Der Name bleibt
Nach 17 Jahren übergibt Paschke den Stand an Michael Neppeßen und Torsten Feuring. Gleiche Würstchen, gleiche Brötchen, gleicher Name. Der Stand kann jetzt auch für Feiern und Veranstaltungen gebucht werden.
2022
Familiensache
Anfang 2022 übernehmen Maria und Sebastian Hake. Maria kannte die Abläufe schon vorher, sie hat sich für ihren Bruder um Logistik, Organisation und Zahlen gekümmert. Sebastian steht am Rost.
Das Versprechen
„Ich kann versprechen, dass alles so bleibt, wie es war. Bis auf die Gesichter hinter dem Stand natürlich.“
Sebastian Hake im Krefelder Magazin CREVELT, März 2022
„Das Erfolgsrezept von Bratwurst Paule ist ganz klar die hohe Qualität.“
Sebastian Hake, CREVELT 2022
Was Krefeld sagt
Eine Institution
Auf Facebook empfehlen 88 % von 57 Bewertungen den Paule weiter.
„Eine Institution in Krefeld, Standort Krefeld Innenstadt bei Thalie am Schwanenmarkt, Bratwurst heiß und frisch vom Rost mit Bäckerbrötchen vom Bäcker Sommer […] Senf/Ketchup kostenlos dazu. Lecker wie immer. Alles bestens“
„Einfach Kindheit. Wenn ich an Krefeld denke, denke ich an Bratwurst Paule“
Für Feiern, Feste und Veranstaltungen
Paule kommt auch zu Ihnen
Feiern, Feste und Veranstaltungen: Den roten Stand können Sie für Ihr Event buchen. Mit derselben Wurst, denselben Brötchen und dem Schirm, den die Krefelder von der Hochstraße kennen.
- Rostbratwurst aus der regionalen Metzgerei
- Brötchen von der Bäckerei Sommer
- Senf, Ketchup und Curryketchup
- Der rote Paule-Stand mit Schirm
Frisch vom Rost, direkt über die Theke gereicht.
Zeiten & Stand
Hochstraße, neben Thalia
Sie finden den roten Stand in der Krefelder Fußgängerzone auf der Hochstraße, direkt vor der Buchhandlung Thalia am Schwanenmarkt.
Öffnungszeiten
| Montag | 11:30-18:00 |
|---|---|
| Dienstag | 11:30-18:00 |
| Mittwoch | 11:30-18:00 |
| Donnerstag | 11:30-18:00 |
| Freitag | 11:30-18:00 |
| Samstag | 11:30-18:00 |
| Sonntag | geschlossen |
- Hochstraße 90-92
47798 Krefeld - 0177 3246744
Die Karte wird von Google Maps geladen. Dabei wird Ihre IP-Adresse an Google übertragen.
Kontakt
Fragen, Feiern, Termine
Sie möchten den Stand für ein Fest buchen oder haben eine Frage? Rufen Sie an oder schreiben Sie Maria und Sebastian eine Nachricht.